CONTACTEZ-NOUS
Une question sur nos produits? Envie d’en savoir plus sur notre vanille de Madagascar? Notre équipe se fera un plaisir de vous répondre.
Ecrivez-nous
Notre équipe vous contactera bientôt !
contact@vanilla-premium.com
Appellez-nous
Nous sommes joignable au
+33 (0) 6 84 28 07 73
Support
Nous sommes à votre écoute
du lundi au samedi – de 8h à 20h
Questions féquentes
1. Pourquoi la vanille Bourbon de Madagascar est-elle considérée comme la meilleure au monde ?
La vanille Bourbon de Madagascar est réputée pour son profil aromatique exceptionnel, alliant des notes boisées, chocolatées et florales. Son taux de vanilline naturellement élevé (1,5-2%) lui confère une richesse incomparable. Le terroir unique de Madagascar et le savoir-faire ancestral des producteurs locaux créent cette qualité inégalée que nous sélectionnons directement à la source.
Comment conserver mes gousses de vanille Bourbon pour préserver tous leurs arômes ?
Conservez vos gousses dans un contenant hermétique en verre avec un fond de rhum, à l’abri de la lumière et à température ambiante (18-22°C). Évitez absolument le réfrigérateur qui assèche les gousses. Pour une conservation optimale de plus de plus de 6 mois, enveloppez-les dans du papier sulfurisé avant de les placer dans votre contenant.
Comment utiliser efficacement une gousse de vanille Bourbon ?
Fendez la gousse dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Grattez les graines avec le dos du couteau et utilisez-les directement dans votre préparation. Pour les liquides, vous pouvez également infuser la gousse entière fendue pendant la cuisson puis la retirer. La gousse peut être réutilisée 2-3 fois en la laissant sécher entre chaque utilisation.
Quelle est la différence entre notre vanille Bourbon et les autres vanilles ?
Notre vanille Bourbon de Madagascar se distingue par sa longueur en bouche et ses notes chaudes et crémeuses. Contrairement à la vanille de Tahiti (plus fruitée et florale) ou celle d’Indonésie (plus boisée et fumée), notre Bourbon offre l’équilibre parfait entre puissance aromatique et complexité, ce qui en fait la référence pour la pâtisserie et la cuisine fine.
Comment reconnaître une vanille Bourbon de qualité supérieure ?
Une gousse de qualité supérieure est souple, huileuse au toucher, très aromatique et non desséchée. Sa couleur doit être brun foncé à noir chocolat uniforme. Elle mesure idéalement entre 16-20 cm avec un aspect charnu. Au parfum, elle dégage des notes complexes, sans odeur fermentée ou moisie.
Comment garantissez-vous la qualité de votre vanille Bourbon ?
Nous sélectionnons personnellement nos gousses directement à Madagascar selon des critères sensoriels rigoureux. Chaque lot est contrôlé plusieurs fois : une première fois sur place et une seconde à l’arrivée en France. Nous travaillons exclusivement avec des planteurs partenaires dont nous connaissons les méthodes de culture et de préparation.
Votre vanille Bourbon est-elle issue du commerce équitable ?
Correctement conservées, nos gousses gardent toutes leurs qualités aromatiques pendant 18 à 24 mois. Avec le temps, elles peuvent légèrement se dessécher mais conservent leur puissance aromatique, parfois même avec des notes plus concentrées.
Votre vanille Bourbon est-elle issue du commerce équitable ?
Oui, nous pratiquons un commerce direct et équitable, en payant nos producteurs partenaires 30% au-dessus des prix du marché. Nous investissons également dans les communautés locales à travers notre programme de préfinancement des récoltes et nos initiatives de formation aux techniques de culture durable.
Recevez nos actualités et contenus exclusifs
Abonnez-vous et bénéficiez de 10% de réduction !